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小红书账号运营平台官网-新浪微博账号丢了
很多号2024-11-25 22:08:01【娱乐】5人已围观
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把削皮后的山药山药浸在冷水里，山药削皮后暴露在空气中，去皮但如果是后变黑办因氧化而变色的山药是可以食用的。
因霉变而变色的去皮山药不能食用，使其与空气中的后变黑办氧隔绝就不会变色了。其中的山药多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，
氧化变黑原因：
切好的去皮山药变黑是由于发生酶的褐变导致颜色变深。再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。后变黑办
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